巴氏杀菌机性能：

1、加热与控温，这个是巴氏消毒的标志性的功能，控温准确与否直接反应的是机器的质量的优劣；

2、快速降温，这个是机器的一个衍生功能，但是如果有了制冷，酸奶巴氏杀菌机，那机器就可以快速的达到认可一个温度，通过准确的控温来实现，而且有了制冷的功能就可以节省时间。

设备特点：

1、物料在密封的系统内加热，确保物料卫生干净。

2、杀菌温度自动控制，酸奶巴氏杀菌机，控温精度±1℃。

3、杀菌时间：可根据需要设定杀菌时间

4、采用卫生级离心泵循环换热。

5、设备可外接冰水或自来水进行降温。

设备配置：

1）整机采用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足对食品卫生的相关规定；

2）为保证温度误差小，采用进口温度传感器，并在进口和出口各安装一只；

3）槽体采用2mm不锈钢制作；受力处采用3mm不锈钢制作；架体采用100×50×3mm不锈钢方管制作；保温外包采用1mm不锈钢；上盖采用不锈钢；整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作；

4）设备链条转角处全部采用链轮转弯，减轻链条拉力

5）循环水泵前边加有过滤系统（采用三角网孔过滤），以防止槽内杂质抽到泵中造成堵塞卡死和长时间在杀菌（冷却）槽内循环；过滤器清理口采用无工具拆装，让清理杂质简单方便。在过滤器前边和循环泵的后边分别装有阀门，以方便在过滤器清洗和循环泵的检修过程中不至于把整槽水放掉以减少对资源的浪费。