20.1概述
菊科草本植物中含大量果糖聚合物--菊糖。 在菊糖酶的分解作用下,菊糖可被转化为果糖。多粘芽孢杆菌能够合成菊糖酶,并将这种酶排出体外。
20.2作用
酶制剂。
20.3使用范围
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20.1概述
菊科草本植物中含大量果糖聚合物--菊糖。 在菊糖酶的分解作用下,菊糖可被转化为果糖。多粘芽孢杆菌能够合成菊糖酶,并将这种酶排出体外。
20.2作用
酶制剂。
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