微波茶叶杀青的特点: 1、加热速度快,微波可直接对茶叶的内部同时加热,不需要预热,开机即可加工 2、加热均匀,微波杀青是通过电磁管产生的电磁波,均匀的照射在茶叶上,内外同时加热, 无胶叶,无胶边。无碎屑等。 3、茶叶影响损失小,茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸汽导热,所以能限度的保留茶叶的营养成分 4、灭菌纯化作用大,茶叶在采摘制作过程中,往往有二次污染的可能,微波杀青烘干具有灭菌纯化之功能 微波特别对象秋茶除苦涩味相当见效。这一纯化功能,其他机械是无法替代的。 5、茶叶品质有所提高,微波杀青时茶叶表面温度不高,出叶时不需要吹风冷却故叶绿叶变化少。色泽翠绿耐藏香气损失少,干燥均匀,同时由于水分蒸发速度快,容易形成多孔性产品的复水性好,泡茶时内容易溶出 6、降低劳动程度,采用了自动上料下料,一键启动
微波杀青机是利用物料自身水分形成蒸汽环境,在加上高频微波的震荡作用,杀青效果好,物料色泽鲜艳,同时在杀青环节蒸发掉10%的水分,节省了后续烘干成本。杀青完毕,再经微波烘干一次完成成品,干花干度均匀,色泽青翠,不破坏和改变物料营养成分,同时具有杀菌功能,经微波烘干的金银花含菌量可以达到食品QS认证要求的卫生标准。据实际测算,微波烘干斤鲜花可出1斤干花,干出率比晾晒法高出8%。
茶叶微波杀青机 整机不锈钢优点:
1、加热速度快:微波可直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机可加工。
2、加热均匀:微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等。
3、保留原有成分:茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,所以能大限度地保留茶叶中的营养成份。
4、茶叶品质有所增加:微波杀青时茶叶表面温度不高,出叶时不需吹风降温,故叶绿变化少,色泽翠绿耐藏、香气损失少,干燥均匀,同时由于水份蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内溶物易溶出。
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