紫薯片真空油炸机
加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于真空状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
紫薯片真空油炸机
果蔬脆片加工工艺流程
秋葵脆片：挑选分级--输送带--清洗--杀青--冷却--沥水--速冻--浸泡--沥水--真空油炸--撒粉--回凉--包装
萝卜类脆片：毛辊清洗--提升--切片--杀青--冷却--沥水--速冻--浸泡--真空油炸--拌料--回凉--包装
食用菌类脆片：挑选分级--输送带--清洗--杀青--冷却--沥水--冷冻--浸泡--真空油炸--拌料--回凉--包装
苹果脆片：清洗--输送--切片--提升--杀青--冷却--沥水--冷冻--浸泡--真空油炸--回凉--包装
桃子脆片：毛辊清洗--输送--去核--输送--切片--提升--清洗--杀青--冷却--沥水--速冻--浸泡--速冻--真空油炸--回凉--包装
薯条类脆片：毛辊去皮清洗--提升输送--切条切片--提升--杀青--冷却--沥水--速冻--真空油炸--撒粉--回凉--包装
1.外形尺寸：3400*3400*3230mm（最大使用尺寸）
2.总功率：29kw
电压：380V
3.加热方式：蒸汽
工作温度：25-120℃
4.使用真空度：0 ~ -0.098Mpa
5.材质：SUS304
6.料框尺寸：Φ960*600mm
7.容积：430L
8.蒸汽使用压力：0.4-0.8Mpa
控制系统：PLC 模块（中/英文）
手/自一体
安装有系统故障 自动开标
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