产品说明:
植物蛋白水解复合酶是本公司针对大豆、玉米、花生等植物蛋白水解新开发的一种植物蛋白水解复合酶,主要由内切蛋白酶和端肽酶等生物酶所组成。在一定温度及PH值下,本品能把各种植物蛋白质水解生成蛋白胨、多肽及氨基酸等物质,降低植物蛋白分子量,提高溶解性,改善营养价值及乳化起泡等功能特性,扩大植物蛋白质应用范围,克服酸法植物蛋白水解液存在卫生安全(三氯丙醇)、营养成份损失及产品质量差等问题,有助于作为*二大优质蛋白质来源的植物蛋白质的深加工发展及酱油生产技术水平提高。
武汉市合中生化制造有限公司(销售部)
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产品名称:植物蛋白水解复合酶 英文名称:暂无英文名称 CAS 编号:暂无CAS号信息 包装规格:25kg 规格型号:99%
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植物蛋白水解复合酶是本公司针对大豆、玉米、花生等植物蛋白水解新开发的一种植物蛋白水解复合酶,主要由内切蛋白酶和端肽酶等生物酶所组成。在一定温度及PH值下,本品能把各种植物蛋白质水解生成蛋白胨、多肽及氨基酸等物质,降低植物蛋白分子量,提高溶解性,改善营养价值及乳化起泡等功能特性,扩大植物蛋白质应用范围,克服酸法植物蛋白水解液存在卫生安全(三氯丙醇)、营养成份损失及产品质量差等问题,有助于作为*二大优质蛋白质来源的植物蛋白质的深加工发展及酱油生产技术水平提高。
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