中文别名 木聚糖酶 英文别名 Pentopan Mono
用途:酶制剂。本品是一种内木聚糖酶,能够水解阿拉伯木糖键中的木糖苷键,使阿拉伯木糖解聚成小分子的寡糖。本品无α-*活性,使用时可将α-*与木聚糖酶混合使用。 物化性质:为乳白色粉末。PentopanMonoBG为淡棕色、自由流动的聚集粉末,其颗粒大小平均约为150μm,1%颗粒小于50μm。适宜反应条件:pH值为4.0~6.0,温度在75℃以下。焙烤时失去活性.
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